Малиново баунти

Малиново баунти

Неведнъж съм ви споменавала, че любимият ми десерт е баунти. Обожавам кокос, а има ли и шоколад, съм в рая. Гледам да не прекалявам обаче с пакетираните сладкиши, знаете…

Тествах няколко пъти рецептата в домашни условия, но не се получи достатъчно сочна, както исках. Добавих малини и вече картинката стана различна- постигнах десерта, който си представях.

барчета малиново баунти върху бяла хартия

Пазарите в момента са пълни с малини и просто трябваше да се възползвам. Освен че имам навика да замразявам за зимата в огромни количества, сега не изпускам повод, в който да не добавя този така любим плод. Малките червени приятелчета са с високо съдържание на фибри и антиоксиданти и това им дава ценни здравословни свойства. Разбира се, най- много такива можем да открием в горските малини- при тях полезността се запазва дори и при термична обработка.

Интересен факт е, че с 200 гр. малини на ден си осигуряваме дневния прием на витамин С. А преведено на езика на Dessert Stories това значи повече от 15 баунти барчета!

 

ПРОДУКТИ:

/За 7 големи барчета/

  • 70 гр кокосови стърготини
  • 130 гр кокосово мляко от кенче /оставете го за няколко часа в хладилника предида го ползвате/
  • 30 мл агаве /мед също става/
  • 40 мл кокосово масло
  • 4-5 капки ванилия
  • 60 гр замразени или пресни малини
  • Поне 100 гр. черен шоколад за заливка

барчета малиново баунти

МЕТОД:

 

  • В купа разбъркайте хубаво кокосовите стърготини с кокосовото мляко от кенчето. То ще е замръзнало, затова оберете само твърдата част, без течността на дъното.
  • Отделно от това пасирайте малините, за да станат на пюре. Аз използвах замразени и добавих 2 пръста топла вода към тях и се получи мек крем.
  • В сместа прибавете всички останали съставки, без черния шоколад- той е за финал, и разбъркайте хубаво с ръце. Колкото по- добре ги смесите, толкова по- наситен цвят и вкус ще получите.
  • Оформете барчета с желаната от вас големина с ръце. При мен излязоха 7 големи барчета, а спокойно могат да се получат и двойно повече, ако са по- малки. Бонбони също са вариант. Оставете ги да стегнат в хладилник за 1 час.
  • Разтопете черния шоколад на водна баня. Аз винаги добавям и по 1- 2 ч.л. кокосово масло, но това не е задължително.
  • Полейте изстудените барчета с шоколада и отново ги приберете в хладилник, този път за през нощта. Получава се тънък слой шоколад и ако желаете да е съвсем като истинското баунти, с дебел, плътен слой, може да повторите поливането. Аз не го направих този път, така се получиха точно по вкуса ми.

парче малиново баунти

Магия са! Тествайте и вие, за да се убедите, и ми покажете резултат 😊



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *