Сурова (много) шоколадова торта

Сурова (много) шоколадова торта

Немалко време прекарах в чудене коя да е първата ми публикация в блога. Дали да са палачинките, които ям доста често, любимите ми бисквити или пък първите сурови бонбони, които направих, защото имам някаква сантименталност към тях.

Това обаче е ново начало за мен, затова и ще ви споделя най- новата ми рецепта. Естествено, че е с шоколад. ♥ От малка делях сладкото на „нещо сладко“ и „нещо шоколадово“- мама може да потвърди как след хапване на първото, винаги исках и второто, защото някак ми беше недовършено…

Та, вижте я- не изглежда ли съвършена? Направих я за една много специална лична годишнина, пропорциите станаха абсолютно точни и се получи някакво вълшебство накрая.

 

ПРОДУКТИ: 

Блат /за форма с диаметър 17 см/

  • 50 гр. пекан
  • 40 гр. орехи
  • 30 гр. кокосови стърготини
  • 25 бр. какаови зърна
  • 18 фурми
  • Щипка морска сол

Крем

  • 180 гр. сурово кашу
  • 60 мл агаве
  • 140 мл ядково мляко по избор
  • 60 мл разтопено какаово масло
  • 3 с.л. какао

МЕТОД: 

  • Накиснете всички ядки за поне 3 часа.

В различни източници съм чела, че времето за накисване зависи от ядката и съм съгласна с това. Даже сега ми хрумва и да направя отделна статия по въпроса. Като цяло, за мен за всяка една ядка минимумът е 3 часа.

  • Смесете всички съставки в чопър, за да получите лепкава консистенция, която ще използваме за блат. Оформете гладък такъв във формичката си и я оставете да стегне в хладилника, докато приключим с крема. За него ще ни трябва кухненски блендер.
  • Преди това обаче разтопете какаовото масло на водна баня, за да е готово за изсипване.
  • В блендера сложете кашуто с ядковото мляко и ги разбийте за 1-2 минути. При млякото свободата е пълна, аз лично от месеци използвам само това – най- вкусно ми е сутрин с кафето, а има и много добър състав спрямо останалите, които съм ползвала. Вие изберете според вашите предпочитания.
  • Към разбитата смес от мляко и кашу добавете всичко, без какаовото масло- него ще го оставим за накрая. Ако изпитате затруднения с блендера заради гъстотата, спокойно прибавете още малко мляко. При мен не се наложи, но винаги е вариант.
  • Когато получите гладка смес, за финал добавете и разтопеното какаово масло. То е необходимо, за да придържа крема стегнат, докато тортата се изстудява. А да не говорим колко божествено мирише на истинско какао ♥

  • Ето, имаме си и крем, който трябва да разстелите върху вече изстудения блат. Аз лично винаги използвам ацетатна лента при тортите, за да ми е максимално лесно ваденето от формата след това. Разбира се, това не е задължително, но ако се интересувате- може да намерите тук.
  • Загладете добре крема, приберете в хладилник за през нощта, а украсата направете непосредствено преди хапването, за да е максимално свежа.

Често украсявам с плодове и ядки, защото се вписват много добре към кремовете, които правя. Тук сложих само натрошени какаови зърна и кокосови стърготини- честно казано, бързах да я украся и снимам, за да не изпусна дневната светлина и нямах време за голяма креативност. Обаче крайният резултат ми хареса и съм доволна. Да видим дали и при вас ще е така- очаквам обратната ви връзка с нетърпение 🙂

 



2 thoughts on “Сурова (много) шоколадова торта”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *