Сурови кокосови бонбони

Сурови кокосови бонбони

Може би забелязвате колко много обичам кокос и всичко с него. Затова и често присъства в рецептите ми. Почти няма торта, в която да не добавя кокосови стърготини, ей така, за вкус 😀 Често си купувам и кокосов чипс, кокосов орех, маска за коса с кокос, а ще призная и за любимия ми недомашен десерт- Баунти! От много време съм си го набелязала за експеримент вкъщи, но винаги се появява нещо друго преди него. Понеже обаче е облян в шоколад, който има все пак някаква захар, щего оставя за края на месеца, щом приключи sugarfree предизвикателството ми.

В тези сурови бонбони няма никаква захар /визирам нерафинирана/, така че спокойно мога да си ги правя и всеки ден. И добре, че са точно такива алтернативи, че иначе живот ли е без съвсем никакво сладко? 😀

 

ПРОДУКТИ:

/За 10 големи бонбона/

  • 100 гр. бадеми /или просто готово бадемово брашно/ и още 10-тина броя за овалване
  • 50 гр кокосови стърготинии още 3 с.л. за овалване
  • 60 мл кокосово масло
  • 2 с.л. мед
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 10 капки ванилия

МЕТОД:

  • Ако сте избрали бадеми, смелете ги в мелничка до направата на брашно. Оставете само 10-12 броя, които ще сложим във вътрешността на бонбоните.

Често предпочитам да накисна ядките, за да се възползвам максимално от полезността им. Аз го правя за 6-8 часа, като след това задължително ги подсушавам в кърпа много добре. Ако нямате толкова време, но все пак искате да ги накиснете, направете го в топла вода за около 30 минути- пак е нещо. Вкусът на ядката става като „млечен“, много наситен и хубав- наистина има разлика.

 

raw coconut balls with purple lilacs

  • Добавете кокосовите стърготини, ванилията, сока от лимона и меда и разбъркайте добре.
  • Разтопете кокосовото масло на водна баня и го добавете към сместа.
  • Имате лепкаво тесто, към което може да сложите повече мед, ако не ви е достатъчно сладко, или пък повече лимон за леко горчив вкус. На мен точно тези пропорции, които ви давам, са ми идеални.
  • Започнете да оформяте кръгли бонбони и слагайте по една бадемова ядка в средата. Имайте предвид, че сместа е ронлива, но няма нужда от повече кокосово масло, за да не стават и твърде мазни. Просто трябва по- внимателно да ги оформяте. Оваляйте ги в кокосови стърготини и ги оставете за 1-2 часа в хладилник.

 

holding with two fingers half eaten coconut ball

 

Гарантирам за един много нежен и сладък кокосов вкус. Бонбоните са и идеално допълнение към украсата на торта- вижте какво сътворих с тях наскоро /само да кажа, че това всъщност е рецепта за ягодовия чийзкейк, но вместо ягоди, има половин манго/

piece of cake with raw coconut balls

cake decorated with raw coconut balls



2 thoughts on “Сурови кокосови бонбони”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *