Брауни с тиквички

Да, правилно прочетохте- брауни с тиквички. Това са същите тиквички, които печем или пържим и ядем с кисело мляко, чесън и копър. Не по- малко вкусни са в десерт, особено (или задължително) какаов. 

Това, което ме впечатли във веган десертите още когато започнах да ги приготвям, бяха опциите за по- различни от обичайните съставки. Някак много интересно и непознато ми се видя да направя сладкиш със сладък картоф или пък сурови бонбони с черен боб (това беше отдавна и не съм ви давала рецептата, но май е време…?). Въпреки скептицизма, който може да ви обхване след прочитането на това, ще ви кажа, че ако не знаете за съдържанието, изобщо не бихте и предположили. 

Подобен десерт гледам от повече от година из чуждестранните акаунти, които следя, и в един промеждутък между имейли и срещи му дойде времето. Неочаквано, бързо и спонтанно и рецептата е готова още след първото приготвяне. Тиквичките сега са в разгара си и ви предлагам вариант, в който да ги включите не само към вечерята си. 

В това брауни с тиквички има малко повече съставки от обикновено, но не го правим всеки ден, така че си заслужава и усилието, и парите (които всъщност са около 7-8 лв. за този грамаж). Веган е, въпреки че ако предпочитате, може да замените банана с едно яйце на стайна температура. За мен е винаги интересно да експериментирам с веган печива и затова се придържам към растителен заместител на яйцата. Може да изберете формата, в която да го изпечете, според наличните в дома си- за мъфини, за хляб или за кекс. Аз обикновено ползвам силиконова форма за хляб, с която изваждането на каквото и да е е много бързо и лесно. 

Печат

Продукти

• 150гр брашно от спелта

• 70гр оризово брашно

• 1 ч.л. бакпулвер

• 50гр какао

• щипка морска сол

• 120гр настъргана тиквичка (1 малка тиквичка)

• 1 банан

• 1 с.л. екстракт от ванилия (вижте тук как да си направите)

• 160мл бадемово мляко (или друго ядково по избор)

• 50мл петмез от рожков (или друг предпочитан течен подсладител- кленов сироп, агаве, кокосов сироп)

• 50мл кокосово масло

 МЕТОД:

• В купа смесете сухите съставки и ги разбъркайте. 
• В друга купа намачкайте банана, прибавете мокрите съставки и смесете с всичко от първата купа. 
• Настържете тиквичката и я добавете към горната вече еднородна смес. 
• Междувременно загрейте фурната на 180 градуса. 
• Разпределете суровото брауни във форма за хляб, както направих аз, или в друга, удобна за вас. Може да поръсите с парченца или капки черен шоколад. 
• Печете браунито на 180 градуса между 30- 35 минути.  

Отвътре се получава много сочно и меко и ви препоръчвам след като изстине, да го съхранявате в кутия с капак, за да не изсъхва. Сервирайте го за закуска с ароматно кафе или чай. Като добавка може да си направите сос от кисело мляко и тахан и да го полеете- изпитано е, става чудесно!