Малиново баунти
Неведнъж съм ви споменавала, че любимият ми десерт е баунти. Обожавам кокос, а има ли и шоколад, съм в рая. Гледам да не прекалявам обаче с пакетираните сладкиши, знаете…
Тествах няколко пъти рецептата в домашни условия, но не се получи достатъчно сочна, както исках. Добавих малини и вече картинката стана различна- постигнах десерта, който си представях.
Пазарите в момента са пълни с малини и просто трябваше да се възползвам. Освен че имам навика да замразявам за зимата в огромни количества, сега не изпускам повод, в който да не добавя този така любим плод. Малките червени приятелчета са с високо съдържание на фибри и антиоксиданти и това им дава ценни здравословни свойства. Разбира се, най-много такива можем да открием в горските малини- при тях полезността се запазва дори и при термична обработка.
Интересен факт е, че с 200 гр. малини на ден си осигуряваме дневния прием на витамин С. А преведено на езика на Dessert Stories това значи повече от 15 баунти барчета!
Печат
продукти:
- /За 7 големи барчета/
70гр кокосови стърготини
130гр кокосово мляко от кенче /оставете го за няколко часа в хладилника преди да го ползвате/
30мл агаве /мед също става/
40мл кокосово масло
4-5 капки ванилия
60гр замразени или пресни малини
Поне 100гр. черен шоколад за заливка
МЕТОД:
- В купа разбъркайте хубаво кокосовите стърготини с кокосовото мляко от кенчето. То ще е замръзнало, затова оберете само твърдата част, без течността на дъното.
- Отделно от това пасирайте малините, за да станат на пюре. Аз използвах замразени и добавих 2 пръста топла вода към тях и се получи мек крем.
- В сместа прибавете всички останали съставки, без черния шоколад- той е за финал, и разбъркайте хубаво с ръце. Колкото по-добре ги смесите, толкова по- наситен цвят и вкус ще получите.
- Оформете барчета с желаната от вас големина с ръце. При мен излязоха 7 големи барчета, а спокойно могат да се получат и двойно повече, ако са по- малки. Бонбони също са вариант. Оставете ги да стегнат в хладилник за 1 час.
- Разтопете черния шоколад на водна баня. Аз винаги добавям и по 1- 2ч.л. кокосово масло, но това не е задължително.
- Полейте изстудените барчета с шоколада и отново ги приберете в хладилник, този път за през нощта. Получава се тънък слой шоколад и ако желаете да е съвсем като истинското баунти, с дебел, плътен слой, може да повторите поливането. Аз не го направих този път, така се получиха точно по вкуса ми.
Магия са! Тествайте и вие, за да се убедите, и ми покажете резултат 😊
