Бадемови бисквити линцер

Бадемови бисквити линцер

Линцер бисквитите обикновено ги свързваме с Коледа и може би малко съм закъсняла с тази рецепта, но ми се върти в главата отдавна и не исках да я подминавам. Тествана е два пъти и резултатът е потвърден: вкусни бадемови бисквити линцер с пълнеж от бадемово- кокосов тахан

Бадемови бисквити линцер

Има специфика на приготвянето най- вече заради брашната: безглутеновите бадемово и кокосово брашно. Ронливи са и изискват малко повече време от обикновено за оформяне, разточване и изрязване на бисквитките. Тайната обаче е да ги оставите в хладилник за 30- 40 минути, където стягат според формата си и после при печенето няма проблем. Пак е необходимо внимание при отделянето им от тавата, защото се чупят лесно. 

Рецептата е веган, без глутен и подходяща да впечатлите гости или да ги направите като награда към себе си. 

Бадемови бисквити линцер

Продукти

  • /За около 10- 11 слепени бисквити/
  • 120гр бадемово брашно

  • 50гр кокосово брашно

  • 1/2 ч.л. бакпулвер

  • 1 ч.л. канела

  • щипка карамфил и индийско орехче

  • 70мл кленове сироп /или друг течен подсладител по избор/

  • 70мл кокосово масло

  • 40гр бадемов тахан

  • 1 с.л. ванилов екстракт

  • тахан, сладко или друг топинг по избор за пълнеж на бисквитите

МЕТОД:

  • Смесете сухите съставки и към тях добавете мокрите. 
  • Оформете тестото на топка и го поставете между два листа хартия за печене. Получава се леко ронливо и разточването му ще е по- лесно така. 
  • Разточете с точилка или с ръце (аз го минавам с малка точилка няколко пъти и после продължавам с ръце) и оформете бисквити в желаната от вас форма. 
  • Половината от бисквитите оставете цели, а в другата половина направете малък разрез по средата- аз ползвам формичка за целта. 
  • Готовите форми ги оставете в хладилник за 30- 40 минути, за да стегнат. 
  • Изпечете ги в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса за 9- 10 минути максимум. Наблюдаайте ги през последните 2 минути- пекат се до златисто/ кафяво. 
  • Изчакайте ги да изстинат и ги слепете като в средата сложите тахан, течен шоколад, мед, сладко- каквото предпочитате. Самите бисквити не са прекалено сладки и топингът в тях допълва чудесно крайния вкус. 
  • Аз ги поръсих с кокосово брашно, но това не е задължително. 

Вкусни са и на следващия ден, когато престоят – само за целта ги приберете в съд с капак. 

Ако сте на вълна бисквити, опитайте и другите ми предложения: лимонови биквити, ароматни лешникови бисквити и оризови курабийки.

Подобни статии

2 коментара

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.