Лешниково-шоколадова торта

Една седмица след рождения си ден още не мога да си върна нормалното ежедневие. Имах толкова емоционално наситени дни, въпреки карантината и стоенето вкъщи. Повече за тях ви разказвам и показвам тук – кратко, но много лично и от сърце.

А какво е рожден ден без торта? Когато пък си кулинарен блогър, тортите винаги са повече от една.

Не можах да се спра на любим вкус, имах всичкото време и желание и запретнах ръкави да направя три много красиви, вкусни и здравословни изкушения. Много се надявах и да успея да заснема приготвянето им, обаче се оказа твърде врмеемка задача, за която не се бях подготвила. Бях на работа, бързах да ги направя, исках да си отделя и време за себе си и не съчетах всичко. На денят ми пък толкова много неща се случваха постоянно, че дори не се сетих и за видео. Надявам се все пак, че дори и само от снимките ще придобиите представа за този шоколадов разкош, който свърши много по- бързо от предвиденото.

МЕТОД:

• Смелете суровите лешници и добавете останалите сухи съставки към тях.
• Разтопете какаовото масло на вода баня, добавете го към ядковото мляко и разбъркайте. Имайте предвид, че маслото стяга веднага и ако млякото е ледено, изведено от хладилника, ще стегне още в него. Постарайте се да избегнете това, за да се разпредели маслото колкото се може по- равномерно в сместа.
• Добавете всички мокри съставки и разбъркайте. Аз го направих на ръка, вие използвайте миксер, ако прецените, че ще ви е трудно. Идеята е да се получи много хомогенна смес, за да има феерия от вкусове с всяка хапка. Сместа става твърда, няма нужда да добавяте повече течност, за да я разводнявате.
• Разпределете в желаната от вас форма, като предварително намажете краищата й с кокосово масло. Моята е кръгла, с 18 см диаметър.
• Печете на предварително загрята фурна с вентилатор на 170 градуса около 40 минути. Последните 15 от тях покрийте с хартия за печене, за да не изгори горната част.
• Украсете с разтопен черен шоколад, лешници, плодове… каквото се сетите. Малини са също добър вариант, но аз този път реших да разнообразя.

Това е тортата! Получава се нещо божествено, наистина! Имайте предвид обаче следните 2 много важни неща:

1. Не я оставяйте в хладилник. Аз направих тази грешка, за да стегне шокладът отгоре, но никак не прецених, че така и какаовото масло стяга много. Забравих я за 3 часа вътре и после й трябваше половин ден да се отпусне. Това по никакъв начин не ни спря да я изядем, но… исках да е разтапяща се в устата 🙂 Като цяло се получава с твърда текстура и няма нужда от повече стягане.
2. Наистина смесете добре всичко. Аз имах черен шоколад предимно в средата на тортата и крайчетата бяха останали малко сухи. Не е фатално, но би станало по- вкусно и професионално с хубаво смесване.

Подарете си това шоколадово райче, заслужавате го 😊А ако пък ви се хапва сурова торта, пак с любимия шоколад, вижте тази рецепта – лесна и мнооого много вкусна.