Хрупкави коледни сладки
На мен ми мирише все повече и повече на Коледа- в буквален и преносен смисъл. Вече трети ден у нас се пекат по няколко тави с коледни сладки, които накрая си изяждаме двамата със Стефан. Част от тях напълних в прозрачен буркан, заедно с пръчици канела и звезден анасон, вързах червена панделка и стана чудесна част от украсата ни. Вижте и останалите ми коледни идеи в Инстаграм.
За пръв път украсих празнично апартамента ни и всяко малко коледно кътче има по нещо, направено от мен. Каква радост ми донесе това, ако знаете! Търсих идеи в интернет докато бях болна и с подръчни материали, почти без да купувам нищо ново, ми се получиха.
Тази година и с украсата, и с подаръците мисля да заложа на стил, смисъл и личен елемент. Нямам идея дали ще успея да купя изобщо нещо за близките си, но все пак направих списък с идеи за неща и преживявания, които си заслужават. Следете инстаграм, за да видите какви са.
Отдавна спрях да харча пари, време и енергия за излишни неща за мен, а след това и за другите. Да, празник е, аз искам да уважа близките си, и затова ще избера нещо, което да им е необходимо, да отговаря на тях и ежедневието им или пък да ги предизвика с нещо. Обичам да подарявам преживявания повече от вещи и използвам всеки повод, за да го направя- според мен те са по- запомнящи се и винаги могат да дадат нова идея за нещо на човека, който ги получава. Комплектите с дезодоранти, безвкусните коледни фигурки или бутилки алкохол с чаша отдавна са отживелица. Сега залагам на кутия ръчно направени сладки, книга с полезна информация или буркан лешников тахан (знаете, че НАЙ- ВКУСНИЯ такъв може да ми пишете 😉 А предвид обстоятелствата тази година, няма да се учудя и да запретна ръкави и да направя още дузини хрупкави коледни сладки 🙂
От сега предупреждавам, че неслучайно съм написала хрупкави– това не са плътни и меки меденки. Когато престоят известно време, се втвърдяват и стават хрупкави. На мен ми допадат толкова, че фурната не може да си вземе дъх от мен 😉 Старая се вече да не използвам мед в печивата си и не знам ще измисля ли вариант за други коледни меденки.
Тази рецепта е от миналата година и не съм променяла нищо. Сладките са веган, може да ги направите във всякаква форма и дебелина и да ги украсите по много и различни начини. Аз съм класик- разтопен черен шоколад отгоре им. Вие развихрете въображението си, претърсете шкафа с изненади и вижте какво ще изскочи от там.
Печат
Продукти:
- / За около 40 броя хрупкави сладки/
150гр лимецово брашно
100 гр брашно от спелта
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
микс подправки: 2 ч.л. канела, 1 ч.л. индийско орехче, 1 ч.л. джинджифил на прах, щипка карамфил
90гр мусковадо (тук обяснявам малко повече за няколко вида захар, сред които мусковадо)
120мл ядково мляко
80мл разтопено кокосово масло
МЕТОД:
- Смесете всички сухи съставки в купа и разбъркайте.
- Добавете ядковото мляко и разтопеното на водна баня кокосово масло и разбъркайте.
- Оформете тесто на топка и го оставете за 5- 8 минути.
- Разстелете го върху плот, хартия за печене или силоконова подложка и разточете с точилка. Посипете малко спелтово брашно отгоре, ако е станало лепкаво и не се разточва. Направете го с такава дебелина, с каквато искате. Аз правя по- тънки сладки и затова излизат от около 40 броя.
- Използвайте коледни формички за направата на сладките.
- Сложете готовите сладки върху ратия за печене и загрейте фурната на 170 грауса с вентилатор.
- Печете ги за максимум 20 минути и ги оставете да се охладят.
- Декорирайте отгоре по желание.
Мисля, че няма дом, в който коледните сладки да не са традиция и възможност за качествено време, прекарано с близките. Не го подценявайте и си подарете най- хубавото- време заедно, коледно настроение и прекрасен вкус!
