Оризови курабийки
Има ли някой, който да не обича бисквити? От малка обожавах „Мираж“ и когато мама купеше кутия за вкъщи, тя рядко успяваше да се добере до нея.. Сега не се гордея с това си постижение, но пък измислих превъзходен вариант за сочни, меки и една идея по-здравословни курабийки.
Ако печивата не са ви силата, тук изобщо не трябва да се тревожите – изискват се минимални умения и усилия, а резултатът е впечатляващ. Не са веган обаче – имат яйца и те им придават красивия златисто-жълт вид. За веганите имам друг вариант- лимонови бисквитки, които са не по- малко вкусни.
Правила съм ги няколко пъти с мед, но после четох, че никак не е полезно медът да се нагрява на виока температура (разбирайте всичко над 60 градуса). Чудно ми е как ли са приготвени тогава популярните напоследък здравословни меденки, но това е тема, която можем да дискутираме друг път по- дълго. Замених с агаве, като вероятно дори кокосовата захар би била още по- добър вариант за печене. Ще експериментирам и ще обновя рецептата, ако се получат по- добре. Сладостта им е достатъчна и може да ги хапвате директно от тавата или пък да комбинирате с крем, тахан и други.
Печат
продукти:
- /8 бр. големи курабийки/
150гр оризово брашно
3 жълтъка
4 с.л. агаве
40мл кокосово масло
1 ч.л. сода
Щипка канела и индийско орехче
МЕТОД:
- Отделете жълтъците от белтъците и ги разбийте гладко с миксер или на ръка. Белтъците няма да ни трябват, но може да си ги запазите за друго кулинарно творение.
- Добавете всички сухи съставки, след тях кокосовото масло и агавето и разбъркайте добре. Получава се приятна жълта смес, която ще оформите на бисквити.
- Аз изкарах 8 броя големи курабии, вие може да направите и двойно количество с по- малка форма- преценете според предпочитанията си. Направете ги в кръгла форма и средна дебелина и ги разположете в тава върху хартия за печене.
- Загрейте предварително фурната и печете за 20 минути на 170 градуса, като последните 5 минути намалете фурната до 150 градуса. Курабийките имат приятен златист загар накрая и така няма шанс да ги прегорите.
- Охладете и ги сервирайте с любимия си тахан или шоколадов крем. Тези ги поръсих с брашно от рожков за цвят.
Обожавам да си ги приготвя от вечерта, когато знам, че на следващия ден ще пътувам. Така няма нужда рано сутринта да мисля за закуска или нещо сладко- прибирам ги в кутията и отпрашвам за някоя готина дестинация. Трудно се задържат за повече от едно ядене и ако при вас се получи, моля ви, разкрийте тайната! 😊
