10 любими продукта и къде да ги откриете

От къде да си купя кокосово брашно? Къде намираш хубави бадеми? В Lidl има ли го това?

Направих селекция с 10 от моите любими продукта и местата, от които се снабдявам с тях. По- нататък може да я продължа и допълня, ако заедно видим, че нещо липсва. Включих неща, които използвам ежедневно за лични нужди или много често в десертите си.

Ако за някого е важно, статията не е платена или спонсорирана- моя приятелка няколко пъти ми споделя, че й е трудно да намира всички продукти, лута се по магазини и пазари и сметнах, че може да е полезна информация за повече хора (Меги, благодаря ти за идеята!). А вашите идеи за статии, рецепти или всякаква друга обратна връзка, може да ми дадете под този пост, на лично съобщение във фейсбук или инстаграм, или по имейл.

* Този път снимките не са апетитни, а по- статични. Исках да ви покажа как изглежда всеки продукт, за да знаете какво стои зад десертите.

 

1. ФУРМИ

Знаете колко често използвам фурми, нали? Има ги в 80% от десертите ми. Фенка съм на иранските фурми, които са меки и месести. Категорично не харесвам сухите, по-светло кафяви такива- те са твърди и карамелени. Не знам точните им наименования, понеже са доста. Намерила съм си конкретна кутийка и от години използвам само нея. Блендират се чудесно, стават на крем и ми вършат перфектна работа при блатовете на тортите.

⇒ От къде? 

Mr Almond е мястото, където винаги ги намирам. Имат локации из цяла София, може да изберете най- близката и удобна за вас.

⇒ Колко?

Цената им е 4 лв. за кутия от 600 гр. На мен това ми стига за около 3 торти- зависи от диаметъра, но мисля, че е постижимо.

След отваряне ги съхранявам в хладилник и се е случвало да ги държа така и за по месец. Обичам преди блендиране да ги накисвам в топла вода за кратко- омекват чудесно. Често добвям и по 1-2 фурми в смути за повече сладост. А ако ви се хапват сурови какаови бонбони, отново с фурми, мже да си направите тези.

 

2. ЯДКИ И СМЕМЕНА

Ядките си ги купувам от същото място- Mr Almond. С изключение на орехите, които получавам от баба и дядо, всякакви други видове намирам в малкото им магазинче на пазара. Ядките са вкусни и винаги пресни, цената им също е една от най- добрите, които съм виждала. Може би в борсата за плодове и ядки ще са още по- евтини, но нямам времето да ходя до там, а и не купувам в огромни количества. Обикновено под ръка държа бразилски орех и бадеми, всички останали си ги купувам при нужда.

Продават ги в малки найлонови пликове и това е нещото, което ме дразни. Искам да си изградя навика да си нося или кутия, или мой хартиен плик за тях. Още не го правя, признавам си- или забравям, или ми се струва голяма занимавка. А си купувам често и понякога вземам найлоново пликче за 50 грама ядки, което просто не е нужно.

Ленено, сусамово, конопено семе също купувам от там- има огромен избор. Семената ги съхранявам в хладилник, а ядките- в буркани на стайна температура.

⇒ От къде? 

Mr Almond в София.

Ако пък сте във Варна, имам място и за там- малките магазинчета при Колхозния пазар. Там си купувам цели пакети от по половин или един килограм, цените са много приемливи, по- добри от София. Рядко обаче имам възможност да пазарувам там, защото пътуванията ми до Варна са 3 пъти в годината.

⇒ Колко?

1 кг бразилски орех- 24лв. 1 кг кашу- 28 лв. 1 кг бадеми- 26 лв.

Както казах, винаги имам домашни орехи и това е причината да преобладават в блатовете на почти всяка торта.

 

3. КАКАО

С какаото направих едно случайно откритие преди време и досега не съм го сменяла. Холандска марка е, с 22% масленост и много наситен тъмен цвят, а на вкус е леко горчиво. Какаото по принцип е киселинна храна и вероятно не е добра идея да се използва всеки ден. Аз съм на периоди- понякога хапвам всеки ден в рамките на една седмица, друг път не се сещам с дни да ям. Правя ли си обаче овесени ядки за закуска или гранола (която горещо ви препоръчвам да опитате), задължително какаото присъства. Без него ми е някак недовършено.

Използвам го във всеки шоколадов крем на тортите, даже и в блатовете. Всяка шоколадова рецепта в блога е направена с точно това какао. Харесва ми заради наситения цвят и вкус- аз съм си шоко любител отвсякъде. Правя си през зимата и топло мляко с какао като в детството 😊

⇒ От къде? 

Магазинчето за кафе при Колхозния пазар във Варна. Имам и телефон за доставка, който мога да ви споделя, за да си поръчате.

⇒ Колко?

1 кг струва 20 лв. Обикновено си купувам цял пакет и си го ползвам по много време.

 

4. БРАШНА

В шкафа ми винаги има кокосово и (вече) орехово брашно за любимите ми палачинки. Често държа под ръка нахутено и лимецово, а скоро взех и конопено. Най- често правя различни видове палачинки с тях, за да разнообразявам закуската си.

Харесвам марките Dragon Superfoods и Био класа, които, вярвам, са позната на много от вас. Брашната им са в удобна опаковка, на нормални цени и са леснодостъпни по магазините. Нямам наблюдения върху други марки, защото съм свикнала с тази. Знам, че това не е убеждаващ аргумент защо и вие да ги ползвате, но не съм си правила труда да търся други, защото качеството на горепосочените отговаря на нуждите ми. Ако вие имате препоръки, споделете, моля.

Важна полза на кокосовото брашно е да сгъстява кремове за торти. Достатъчни са 1-2 с.л. в сместа и наистина се получава прекрасен резултат.

⇒ От къде? 

Био магазин Зелен, който, заедно с  Dragon Superfoods, е под шапката на Смарт органик

Фантастико, Kaufland, Lidl- не навсякъде има голям избор, имайте го предвид

В Зоя пък намирам Био класа и тяхна марка брашна- не съм ги ползвала всичките, но врвам, че ще вършат същата работа.

Аптеки Ремедиум

⇒ Колко?

Цените на различните брашна варират и в последните няколко месеци, особено от пандемията насам, виждам леко увеличение. Гореизброените брашна са в диапазона 2,70- 4,50- 5 лв. В големите хранителни вериги често имат промоции и аз използвам случая да се заредя.

 

5. КОКОСОВО И КАКАОВО МАСЛО

И при двата вида масла използвам една и съща марка- Dragon Superfoods. Опитах ги веднъж, харесаха ми и засега не виждам причина да ги сменям. Винаги държа под ръка и двата вида масла, които използвам за различни нужди:

• Кокосово масло слагам в кремове на торти, палачинки, като мазнина за приготвяне на сладкиши и палачинки в тигана. Правя си и маска за коса с него.
• Какаово масло използвам за стягане на шоколадовите кремове на веган тортите- вижте тази примерно. Често го ползвам и за тяло, защото освен полезно и омекотяващо кожата, ухае прекрасно.

Кокосово масло избирам винаги без мирис, защото го използвам и за солени закуски/ печива. Разтапям го на водна баня и това става много бързо, а в летните месеци дори не се налага да го правя (затова и снимката, която виждате, е такава). Подобна е ситуацията и с какаовото, само че то е доста по- твърдо, отнема ми повече време и бъркане, за да го разтопя, и се втвърдява много по- бързо, особено в контакт със студена течност.

⇒ От къде? 

Био магазин Зелен

Фантастико, Kaufland

⇒ Колко?

Цената на кокосовото масло варира между 22- 25 лв за буркан от 1 литър. Обикновено това без мирис е малко по- скъпо, но за мен е по- практично. Често има промоции в онлайн магазина на Зелен или в някоя от хранителните вериги.

Бурканче какаовото масло от 300 мл купувам за между 12- 14 лв.- пак зависи къде каква промоция ще „хванете“.

 

6. ТАХАНИ

Тук ви показвам само част от любимците си. В последните месеци открих лешниковия тахан и той измести от класацията всичко останало досега. Толкова съм благодарна за съществуването на тази съвършена вкусотия! Ако още не сте опитвали, бързо го направете, ще ме запомните с добро за препоръката.

Лешников тахан съм опитвала да си приготвя и сама- не е никак сложно, но не ми се занимава и невинаги имам това време. Лешниците трябва да са сурови, да се изпекат и обелят, а след това- смелят в чопъра. Доскоро уредът ми не беше мощен и меленето си беше истинско мъчение, та вероятно това ме отказа от домашните опити. Междувременно пък, пак чрез познат, намерих съвършения лешников тахан и отново съм заредила шкафа у нас с няколко буркана (Явно можем да си направим извода, че обичам да се запасявам с вкусотийки). Може да ми пишете, ако желаете да поръчате. Гарантирам, че е най- добрия!

Ядките са много фино смляни, таханите- с прекрасен лешников аромат и нямат нужда от подслаждане, поне според моя вкус.

 

⇒ От къде? 

Пишете ми на лично съобщение в инстаграм или фейсбук.

⇒ Колко?

Буркан от 400 гр струва 17,90 лв. Има и по- малки бурканчета, но за мен те не си струват толкова- и като количество ми е твърде малко, и като цена не е толкова оправдано.

С бадемовия тахан нямам чак такава връзка- горчив ми е и не го предпочитам толкова.

Фъстъченото масло също се подрежда в класацията тук- много обичам и често хапвам с банан или като топинг в закуските. Гледам обаче да не прекалявам, понеже всички тахани са засищащи и не искам да свиквам да ги ям всеки ден, колкото и да ми е трудно да устоя.

Допълнителните марки, които харесва, са Балчо и таханите на познатите вече Mr Almond.

Съветът ми е, каквато и марка да изберете, съдържанието на буркана да е само от съответната ядка. Никой тахан няма нужда от допълнителна захар, палмова мазнина и т.н.

 

7. ПОДСЛАДИТЕЛИ

Фен съм на течните подсладители- използвам главно мед и агаве, а от скоро купувам често и кленов сироп. При някои сладкиши и печива добавям кокосова захар или мусковадо. Знаете, че Dessert Stories е място без бяла захар или бяло брашно, затова винаги си намирам алтернативи. Преди време ви бях споделила интересна статия за няколко вида захар- погледнете я тук, за да правите информирани избори.

Мед винаги вземам от познати или приятели около мен, защото се оказа, че има доста производители. Приятелки на мама ми пращат, баба ми купува от нейни съседки- винаги вкъщи има поне по 2 буркана. Отделно, при всяко ходене до Родопите си купувам техен мед и количествата у нас постоянно се застъпват.

Кленовият сироп тепърва го откривам, затова не се ангажирам да дам препоръка. Гледам винаги етикета и вземам такъв с най- малко непознати за мен неща (въпреки че в повечето случаи не съдържа нищо излишно).

Агаве използвам често във веган тортите, то е много сладко, повече от меда, по мое мнение, затова 50- 60 мл са достатъчни за кремовете. Ползвала съм няколко вида и любимото ми отново е на Dragon Superfoods.

При захарта изборът ми напоследък се свежда до кокосова. Държа по един пакет в шкафа си и този сладкиш, например, става с леко карамелен вкус и с какаото се допълват идеално.

⇒ От къде? 

Био магазин Зелен

Фантастико

⇒ Колко?

Обикновено купувам едно бурканче агаве от 360 мл за 7,50- 7,90 лв. Използвам го няколко месеца, защото не правя торти всеки ден, имам си и мед, и кленов сироп, и изборът винаги е голям.

Всеки от пакетите захар струва около 4- 4,50 лв. за 300 гр.

 

8. ЯДКОВО МЛЯКО

Тук имам само един фаворит, който открих миналата година. Моя приятелка ми го спомена уж между другото и си стана любов от първата глътка. Даже сега, докато съм за няколко седмици извън София, съм се заредила с 3 литра от млякото, за да не ми се налага да го търся или да го заменям с друго.

Марката е The Bridge Biо, а любимият ми вкус- оризово с ванилия . На първо място ме спечелиха с абсолютно чистия си състав: изворна вода, био ориз, ванилов екстракт, био шафран, студено пресовано слънчогледово олио, морска сол (За информация- не държа на био-то, просто го споменавам дословно по етикет). Реших да си спестя всичката захар и гуми на останалите популярни марки, не ми се пият такива неща. Оризовото „мляко“ пасва идеално с кафето ми, не му променя вкуса, а това ми беше изключително важно. Опитвала съм и бадемово, и обикновеното оризово- няма да сбъркате с нито една бутилка, просто ванилията променя играта 😊

Марката е италианска, веган, сайтът им е информативен и може да прочетете повече за историята и продуктите им: The Bridge Bio. 

Освен всичко, ме грабнаха с чистия си, почти минималистичен дизайн на опаковките. Голямо удобство е, че може да намерите и мини бутилки– аз винаги си вземам, когато пътувам някъде за уикенда и се наслаждавам на кафето си максимално.

⇒ От къде? 

Фантастико

Био магазин Зелен

Аптеки Ремедиум, в частта с чайове и протеинови барчета

⇒ Колко?

Цената му най- често варира между 4,50- 4,99 лв. за 1 литър. Малките бутилки от 250 мл са около 2,60 лв.

 

9. КЕНЧЕ КОКОСОВО МЛЯКО

С оглед на факта, че кокосовото мляко е в кенче, съм внимателна какво избирам. Винаги гледам състава и има ли ненужни добавки, не го вземам. По- добър вариант би бил да намеря в стъклена бутилка или кутия, но засега не съм открила. Споделете ми, ако вие имате впечатления.

Първата ми препоръка тук е за кокосовото милки на Смарт Органик. Използвам го в кремове на торти като ягодовия чийзкейк, който бързо стана ваш любим. Блендирам си понякога и крем с банани и какао и става чудесна комбинация. Ако пък разбиете част от кенчето с миксер, се получава чудесна кокосова сметана. Изобщо, много приложения има и затова обичам този продукт.

Вторият вид, който използвам, е от снимката по- долу. В Lidl имат два варианта- класически и light версия. Досещате се, че винаги вземам класическия- с „леките“ варианти не се знае какво са добавили, за да премахнат калориите. Не, благодаря. Като вкус ми допада, консистенцията е приятна.

Препоръчвам и двата вида кокосово мляко, не намирам съществена разлика между тях- купувам си просто според по- удобната ми локация към момента. Държа го вхладилник, защото така кокосовата част остава твърда,а течността, която не ми е нужна, е на дъното, и мога лесно да отделя едната от другата с лъжица.

⇒ От къде? 

Lidl, Kaufland, Фантастико, Била

Био магазин Зелен

⇒ Колко?

Кокосовото милки на Смарт Органик струва 4,50- 5 лв. В Била имат често промоции и си купувам по няколко, които държа в хладилника.

Марката от Lidl е малко по- евтина- 2,99 лв. Като вкус и двата вида са ми почти еднакви.

 

10. ШОКОЛАД

Най- сладкото и хубаво остава винаги за края 😊 Неведнъж в инстаграм съм ви показвала любимия си готварски шоколад. Използвам го от вече 1 година и не го заменям за друг.

Марката е Гайо, имат фабрика в Пловдив и ползват висококачетсвени суровини. Съставът на шоколада включва какаови зърна, нерафинирана захар и какаово масло.

В сайта им може да прочетете повече за самия процес, да видите продуктите им и локацията, на която се намира работилницата им. Организират даже и шоко турове и ако има желаещи, можем да отидем заедно на такъв.

Добавям разтопен шоколад към торти или като украса, поръсвам някои десерти с натърган шоколад… приложения има много, знаете.

⇒ От къде? 

Аз си купувам шоколад (а и други техни продукти) от Био магазин Зелен и Зоя в София. Всички локации и градове, в които може да ги намерите, са тук. 

⇒ Колко?

Опаковката е 500 гр, а цената- 12 лв.

 

Толкова засега, мили хора! Въпреки склонността ми към обяснение и многословност, се постарах тук да оставя най- важната и необходима информация, без излишен пълнеж. Дали ми се е получило, ще кажете вие. В бъдеще може да разширя списъка- дайте идеи, ако съм пропуснала нещо.

Подчертавам, че това са моите лични избори на продукти, които съм тествала не веднъж, в които вярвам и мога смело да препоръчам. Важни мотиви са ми както качеството на суровините, така и цената, затова не залитам по модерни неща, в които не виждам смисъл за себе си и храненето си.

Намирате ли споделеното за ценна информация? Пишете ми с всякакви въпроси, които имате, ще отговоря  с радост. Целта ми е да сме си полезни и да обменяме и разширяваме опита си във вкусния свят на веган десертите.