ТИКВЕН МУС

Кремовете са рядкост у дома, признавам си. А и е видимо от блога- имам само една рецепта за такъв досега. Този месец, както знаете, експериментирам със сладки тиквени рецепти (досега има 2 – тук и тук)и си казах защо пък да не си направя и някакво леко кремче за следобедна закуска.

В последната рецепта ви споделих някои интересни факти за тиквата и това, което много ме впечатли, беше, че около 90% от съдържанието й е вода. Доказано е неведнъж, че мога да изям сама почти цялата тава печена тиква без тежест в корема или преяждане- ето, че имало причина. Вече обаче няма да пропускам да я добавям и в някакъв крем след наистина големия успех на този! Даже Стефан ме попита „А кога ще правиш пак?“. Имайте предвид, че той е по- критичен към десертите ми- или не са му достатъчно сладки, или са много малки, или нещо друго им липсва. Този път ми даде стимулиращо 10/10, което за вас се надявам да означава „Тичам към пазара за тиква!“.

Според мен рецептата е лесна, продуктите- евтини, а крайният резултат- изключително задоволяващ.

Печат

продукти:

• За 2 броя:

• 200гр. печена тиква

• 1 кенче кокосово мляко, което да престои в хладилник от предната нощ

• 30мл течен подсладител (мед, агаве, кленов сироп)

• щипка pumpkin spice микс – канела, индийско орехче, карамфил

МЕТОД:

• От известно време пека тиквата с кората и, ако и вие направите това, след като се изпече, оберете месестата част и я намачкайте. Трябват ни 200гр.
• Добавете към нея подсладителя (тук аз сложих агаве) и подправките.
• От кенчето кокосово мляко оберете само горната, твърда част, защото течността на дъното няма да ни трябва. Разбийте я за 2 минути с миксер до направата на сметана.
• Към кокосовата смес добавете пюрираната тиква и миксирайте за още 1-2 минути до хубавото им смесване. Ако не ви е достатъчно сладко, може да добавите и още подсладител.
• Изсипете крема в две чаши и охладете за 1 час.
• Отгоре поръсете с гранола, както съм направила аз, или някакви ядки, тахан и др.

На вкус мусът е плътен, много мек и с приятна тиквена нотка.  Добавих му още малко гранола, когато го ядох, и си замести чудесно топлата вода или киселото мляко в купичката за закуска.