Фъстъчен чийзкейк

Фъстъчен чийзкейк

Когато лешниковият тахан у нас свърши, прибягвам до фъстъчен! Признавам си, че и него много го обичам и не пропускам да го добавя в закуска, смути или чийзкейк. 

Представям ви, вече и официално, една от най- лесните и бързи сурови торти, които започнах да правя още през 2018-та, но чак днес се появява на бял свят. Първите ми опити бяха с кисело мляко в крема, опитвала съм и със соев и кокосов йогурт. Честно казано, вариантът, който ви предлагам днес- фъстъчен чийзкейк със скир, ми допада най- много. 

Относно фъстъците- дали ще се спрете тахан, масло или крънчи вариант, е ваш избор. С фъстъчено масло ще се получи по- светъл цвят и по- лека консистенция, докато таханът прави тортата, според мен, една идея по- тежка. 

фъстъчен чийзкейк

Това е и първият десерт, в който използвах домашния си ванилов екстракт. Ароматът на ванилия е много силен и ви препоръчвам, ако често използвате, да си направите сами. Във видеото в Youtube ви показвам как- безкрайно лесно е, от вас се изискват няколко шушулки ванилия, малко водка, буркан и 2 месеца търпение. 

фъстъчен чийзкейк

фъстъчен чийзкейк

ПРОДУКТИ:

За блата /18 см диаметър/: 

  • 40 гр овесени ядки
  • 20 гр какао
  • 8 меки фурми
  • 60 гр орехи
  • 50 мл ядково мляко

За крема: 

  • 300 гр скир /може да заместите с кокосов йогурт, ако искате веган вариант или обикновено кисело мляко с по- висока масленост/
  • 350 гр фъстъчен тахан
  • 30 гр мед
  • 30 мл разтопено кокосово масло
  • 2 с.л. ванилов екстракт

 

МЕТОД:

  • Почистете фурмите от костилките и в кухненски чопър смесете всички съставки за блата. 
  • Миксирайте всичко за 1-2 минути до получаване на лепкава смес и я разпределете на дъното на ринг за торта или формичка. Охладете за половин час, докато направите крема. 
  • Ако фъстъченият тахан е гъст, както беше в моя случай, го разтопете за 5 минути на водна баня, заедно с меда и кокосовото масло. 
  • Добавете цялото количество скир, какаото и накрая ванилията и разбъркайте всичко хубаво, до хомогенен гладък крем. 
  • Намажете го върху изстудения вече блат и охладете чийзкейка за през нощта или поне за 2 часа. 
  • За украса поръсете със сурово какао или сложете любими плодове и ядки по избор /с банан или някакви горски плодове също се получава добра комбинация/

 

Всичко това става за не повече от 20 минути. Ако пък ви се отделя повече врме, вижте и тези сурови барчета с фъстъчен тахан– също много добър избор за следобедна закуска. 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *