Тофу с кокосова сметана и лайм

Това лесно и бързо ястие- тофу с кокосова сметана и лайм, е идеално за идващите есенни дни на захлаждане, в които искаме нещо топло и хранително.

Това е моя любима рецепта от 1 година насам, за която ключовото нещо са подправките- по мое мнение колкото повече сложите, толкова по- вкусно ще се получи.

МЕТОД:

• Сварете ориза за около 15- 20 мин., в зависимост от това в каква консистенция го предпочитате. Отделете го да изстине, като аз обичам да му добавям малко зехтин и черен пипер.
• Нарежете тофуто на кубчета и го мариновайте за 10- 15 мин. в смес от: 2 с.л. зехтин, 1 с.л. мед, чесън на прах, куркума, червен пипер, сол и черен пипер. Ще се учудите колко по- вкусно става, когато има добавени хубави подправки- вкусът се променя тотално. Ако обичате нещо друго, може също да го добавите /магданоз на прах, лук на прах и др./
• Загрейте тигана и след като тофуто се маринова за малко, го сложете да го изпечете. Печете го за около 15 мин., като го разбърквате, за да хване коричка и от двете страни.
• На 15-тата минута добавете кокосовата сметана, сока от 2 лайма и още от подправките, ако предпочитате.
• Намалете котлона и разбъркайте цялата смес за 5-7 мин.

Сервирайте тофуто с кокосова сметана и лайм заедно със сварения ориз.

Аз обичам да си добавям и по нещо зелено за цвят- рукола, спанак, айсберг или каквито други зеленолистни има в съответния сезон.

Ястието е много засищащо и хранително. Пишете ми дали ви е харесало!